肉類で100kcalあたりのたんぱく質が多い食品ランキング

肉類317食品を、100kcal分に含まれるたんぱく質が多い順に並べました。同じエネルギーで比べるので、重さの違う食品も比較できます。上位30件を掲載しています。

1位は「ぶた［その他］ゼラチン」で、100kcalあたりのたんぱく質が25.2gです。

順位	食品名	たんぱく質/100kcal g	100kcal分 g	kcal/100g
1	ぶた［その他］ゼラチン	25.2	29	347
2	にわとり［若どり・副品目］ささみゆで	24.5	83	121
3	にわとり［若どり・副品目］ささみ生	24.4	102	98
4	かえる肉生	24.2	109	92
5	くじら肉赤肉生	24.1	100	100
6	にわとり［若どり・副品目］ささみ焼き	24.0	76	132
7	しかにほんじかほんしゅうじか赤肉生	23.8	111	90
8	しちめんちょう肉皮なし生	23.7	101	99
9	にわとり［副品目］なんこつ（胸肉）生	23.1	185	54
9	うし［子牛肉］リブロース皮下脂肪なし生	23.1	106	94
11	ほろほろちょう肉皮なし生	23.0	102	98
11	にわとり［親・副品目］ささみ生	23.0	93	107
13	ぶた［副生物］子宮生	22.8	156	64
13	きじ肉皮なし生	22.8	99	101
15	にわとり［若どり・主品目］むね皮なし生	22.2	95	105
16	やぎ肉赤肉生	22.1	101	99
17	しかあかしか赤肉生	21.9	98	102
17	にわとり［若どり・主品目］むね皮なし焼き	21.9	56	177
19	ぶた［中型種肉］ヒレ赤肉生	21.6	95	105
19	にわとり［親・主品目］むね皮なし生	21.6	88	113
21	かもあひる肉皮なし生	21.4	106	94
22	にわとり［副品目］すなぎも生	21.3	116	86
23	しかにほんじかきゅうしゅうじか赤肉生	21.1	93	107
24	うし［副生物］第三胃生	20.5	175	57
25	しかにほんじか赤肉生	20.1	84	119
26	かもまがも肉皮なし生	20.0	85	118
27	うし［子牛肉］もも皮下脂肪なし生	19.8	93	107
28	うま肉赤肉生	19.7	98	102
28	うし［副生物］腱ゆで	19.7	64	157
30	ぶた［大型種肉］ヒレ赤肉焼き	19.5	50	202

生・乾燥・加工品・調理済みを区別せず、成分表に収載されている食品を同じ表で比べています。100kcal分の量とたんぱく質量は、可食部100gあたりの値からの計算値です（エネルギーが10kcal未満の食品は換算しません）。

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