卵類で鉄が多い食品ランキング（100gあたり）
卵類21食品を、可食部100gあたりの鉄が多い順に並べました。乾物や粉末は、水分が少ないぶん100gあたりの値が大きくなります。上位21件を掲載しています。
1位は「鶏卵 卵黄 生」で、可食部100gあたり4.8mgです。
| 順位 | 食品名 | 鉄 mg/100g | kcal/100g | 100kcalあたり mg |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 鶏卵 卵黄 生 | 4.8 | 336 | 1.4 |
| 2 | 鶏卵 卵黄 ゆで | 4.7 | 330 | 1.4 |
| 3 | 鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 | 4.4 | 638 | 0.7 |
| 4 | うずら卵 全卵 生 | 3.1 | 157 | 2.0 |
| 5 | あひる卵 ピータン | 3.0 | 188 | 1.6 |
| 5 | 鶏卵 全卵 乾燥全卵 | 3.0 | 542 | 0.6 |
| 7 | うずら卵 水煮缶詰 | 2.8 | 162 | 1.7 |
| 8 | 鶏卵 全卵 ポーチドエッグ | 2.2 | 145 | 1.5 |
| 8 | うこっけい卵 全卵 生 | 2.2 | 154 | 1.4 |
| 10 | 鶏卵 全卵 目玉焼き | 2.1 | 205 | 1.0 |
| 11 | 鶏卵 全卵 素揚げ | 2.0 | 321 | 0.6 |
| 11 | 鶏卵 卵黄 加糖卵黄 | 2.0 | 327 | 0.6 |
| 13 | 鶏卵 全卵 いり | 1.8 | 190 | 0.9 |
| 14 | 鶏卵 全卵 水煮缶詰 | 1.7 | 131 | 1.3 |
| 15 | 鶏卵 全卵 ゆで | 1.5 | 134 | 1.1 |
| 15 | 鶏卵 全卵 生 | 1.5 | 142 | 1.1 |
| 15 | 鶏卵 全卵 加糖全卵 | 1.5 | 199 | 0.8 |
| 18 | 鶏卵 たまご焼 だし巻きたまご | (1.3) | 123 | 1.1 |
| 18 | 鶏卵 たまご焼 厚焼きたまご | (1.3) | 146 | 0.9 |
| 20 | 鶏卵 たまご豆腐 | (0.8) | 76 | 1.1 |
| 21 | 鶏卵 卵白 乾燥卵白 | 0.1 | 350 | 0.0 |
生・乾燥・加工品・調理済みを区別せず、成分表に収載されている食品を同じ表で比べています。「100kcalあたり」の値は、可食部100gあたりの値からの計算値です（エネルギーが10kcal未満の食品は換算しません）。成分表で数値の無い食品（Tr・-など）は、順位に含めていません。