きのこ類で100kcalあたりのたんぱく質が多い食品ランキング

きのこ類56食品を、100kcal分に含まれるたんぱく質が多い順に並べました。同じエネルギーで比べるので、重さの違う食品も比較できます。上位30件を掲載しています。

1位は「マッシュルーム生」で、100kcalあたりのたんぱく質が19.3gです。

順位	食品名	たんぱく質/100kcal g	100kcal分 g	kcal/100g
1	マッシュルーム生	19.3	667	15
2	マッシュルームゆで	19.0	500	20
3	マッシュルーム水煮缶詰	18.9	556	18
4	マッシュルームブラウン種生	17.8	556	18
5	うすひらたけ生	16.5	270	37
6	たもぎたけ生	15.7	435	23
7	くろあわびたけ生	13.2	357	28
8	しいたけ生しいたけ菌床栽培生	12.4	400	25
9	ぶなしめじゆで	12.3	455	22
10	やなぎまつたけ生	12.0	500	20
11	ほんしめじ生	11.9	476	21
12	しいたけ生しいたけ菌床栽培ゆで	11.4	455	22
13	ほんしめじゆで	10.8	385	26
14	はたけしめじ生	10.4	400	25
14	はたけしめじゆで	10.4	400	25
14	ぶなしめじ生	10.4	385	26
17	ひらたけゆで	10.3	303	33
18	エリンギ焼き	10.2	244	41
19	ぬめりすぎたけ生	10.0	435	23
19	エリンギゆで	10.0	313	32
21	ひらたけ生	9.7	294	34
22	まいたけ生	9.1	455	22
22	しいたけ生しいたけ原木栽培生	9.1	294	34
24	エリンギ生	9.0	323	31
25	しいたけ生しいたけ原木栽培ゆで	8.9	370	27
26	なめこ株採り生	8.6	476	21
27	えのきたけゆで	8.2	294	34
27	しいたけ乾しいたけ乾	8.2	39	258
29	まいたけ乾	8.0	37	273
30	なめこカットなめこ生	7.9	714	14

生・乾燥・加工品・調理済みを区別せず、成分表に収載されている食品を同じ表で比べています。100kcal分の量とたんぱく質量は、可食部100gあたりの値からの計算値です（エネルギーが10kcal未満の食品は換算しません）。