肉類で鉄が多い食品ランキング（100gあたり）

肉類316食品を、可食部100gあたりの鉄が多い順に並べました。乾物や粉末は、水分が少ないぶん100gあたりの値が大きくなります。上位30件を掲載しています。

1位は「ぶた［その他］スモークレバー」で、可食部100gあたり20.0mgです。

順位	食品名	鉄 mg/100g	kcal/100g	100kcalあたり mg
1	ぶた［その他］スモークレバー	20.0	182	11.0
2	ぶた［副生物］肝臓生	13.0	114	11.4
3	にわとり［副品目］肝臓生	9.0	100	9.0
4	すずめ肉骨・皮つき生	8.0	114	7.0
5	ぶた［その他］レバーペースト	7.7	370	2.1
6	うし［副生物］第三胃生	6.8	57	11.9
7	うし［加工品］ビーフジャーキー	6.4	304	2.1
8	にわとり［副品目］心臓生	5.1	186	2.7
9	いなごつくだ煮	4.7	243	1.9
10	うし［副生物］じん臓生	4.5	118	3.8
11	はと肉皮なし生	4.4	131	3.4
12	うま肉赤肉生	4.3	102	4.2
12	かもまがも肉皮なし生	4.3	118	3.6
14	うし［副生物］横隔膜ゆで	4.2	414	1.0
15	うし［副生物］横隔膜焼き	4.1	401	1.0
16	うし［副生物］肝臓生	4.0	119	3.4
17	しかにほんじかきゅうしゅうじか赤肉生	3.9	107	3.6
17	しかにほんじか赤肉生	3.9	119	3.3
19	やぎ肉赤肉生	3.8	99	3.8
19	うし［和牛肉］もも皮下脂肪なし焼き	3.8	300	1.3
21	ぶた［副生物］じん臓生	3.7	96	3.9
22	めんよう［マトン］ロース脂身つき焼き	3.6	305	1.2
23	ぶた［副生物］心臓生	3.5	118	3.0
23	うし［加工品］コンビーフ缶詰	3.5	191	1.8
23	うし［輸入牛肉］もも皮下脂肪なしゆで	3.5	204	1.7
23	うし［乳用肥育牛肉］ヒレ赤肉焼き	3.5	238	1.5
27	しかにほんじかえぞしか赤肉生	3.4	126	2.7
27	うし［加工品］味付け缶詰	3.4	156	2.2
27	うし［乳用肥育牛肉］かた赤肉ゆで	3.4	174	2.0
27	うし［ひき肉］焼き	3.4	280	1.2

生・乾燥・加工品・調理済みを区別せず、成分表に収載されている食品を同じ表で比べています。「100kcalあたり」の値は、可食部100gあたりの値からの計算値です（エネルギーが10kcal未満の食品は換算しません）。成分表で数値の無い食品（Tr・-など）は、順位に含めていません。

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