いも及びでん粉類で鉄が多い食品ランキング（100gあたり）

いも及びでん粉類70食品を、可食部100gあたりの鉄が多い順に並べました。乾物や粉末は、水分が少ないぶん100gあたりの値が大きくなります。上位30件を掲載しています。

1位は「こんにゃく赤こんにゃく」で、可食部100gあたり78.0mgです。

順位	食品名	鉄 mg/100g	kcal/100g	100kcalあたり mg
1	こんにゃく赤こんにゃく	78.0	6	-
2	こんにゃく凍みこんにゃく乾	12.0	192	6.3
3	じゃがいも乾燥マッシュポテト	3.1	347	0.9
4	さつまいもでん粉	2.8	340	0.8
5	こんにゃく凍みこんにゃくゆで	2.7	42	6.4
6	こんにゃく精粉	2.1	194	1.1
6	さつまいも蒸し切干	2.1	277	0.8
8	くずでん粉	2.0	356	0.6
9	サゴでん粉	1.8	357	0.5
10	じゃがいも塊茎皮つきフライドポテト（生を揚げたもの）	1.6	153	1.0
11	米でん粉	1.5	375	0.4
12	くずきり乾	1.4	341	0.4
13	アメリカほどいも塊根生	1.1	146	0.8
14	じゃがいも塊茎皮つき生	1.0	51	2.0
14	みずいも球茎水煮	1.0	101	1.0
14	みずいも球茎生	1.0	111	0.9
14	アメリカほどいも塊根ゆで	1.0	144	0.7
18	じゃがいも塊茎皮つき電子レンジ調理	0.9	78	1.2
18	さつまいも塊根皮なし焼き	0.9	151	0.6
20	じねんじょ塊根生	0.8	118	0.7
20	じゃがいも塊茎皮なしフライドポテト（市販冷凍食品を揚げたもの）	0.8	229	0.3
22	やつがしら球茎生	0.7	94	0.7
22	だいじょ塊根生	0.7	102	0.7
24	こんにゃく板こんにゃく生いもこんにゃく	0.6	8	-
24	さといも球茎冷凍	0.6	56	1.1
24	じゃがいも塊茎皮なし水煮	0.6	71	0.8
24	ごま豆腐	0.6	75	0.8
24	じゃがいも塊茎皮なし蒸し	0.6	76	0.8
24	セレベス球茎水煮	0.6	77	0.8
24	セレベス球茎生	0.6	80	0.8

生・乾燥・加工品・調理済みを区別せず、成分表に収載されている食品を同じ表で比べています。「100kcalあたり」の値は、可食部100gあたりの値からの計算値です（エネルギーが10kcal未満の食品は換算しません）。成分表で数値の無い食品（Tr・-など）は、順位に含めていません。

ほかのランキング