穀類で鉄が多い食品ランキング（100gあたり）
穀類201食品を、可食部100gあたりの鉄が多い順に並べました。乾物や粉末は、水分が少ないぶん100gあたりの値が大きくなります。上位30件を掲載しています。
1位は「アマランサス 玄穀」で、可食部100gあたり9.4mgです。
| 順位 | 食品名 | 鉄 mg/100g | kcal/100g | 100kcalあたり mg |
|---|---|---|---|---|
| 1 | アマランサス 玄穀 | 9.4 | 343 | 2.7 |
| 1 | こむぎ ［その他］ 小麦はいが | 9.4 | 391 | 2.4 |
| 3 | こめ ［その他］ 米ぬか | 7.6 | 374 | 2.0 |
| 4 | こむぎ ［その他］ 小麦たんぱく 粉末状 | 6.6 | 398 | 1.7 |
| 5 | 焼きふ 板ふ | 4.9 | 351 | 1.4 |
| 6 | あわ 精白粒 | 4.8 | 346 | 1.4 |
| 7 | キヌア 玄穀 | 4.3 | 344 | 1.3 |
| 7 | とうもろこし ポップコーン | 4.3 | 472 | 0.9 |
| 9 | そば そば粉 表層粉 | 4.2 | 337 | 1.2 |
| 9 | 焼きふ 車ふ | 4.2 | 361 | 1.2 |
| 11 | えんばく オートミール | 3.9 | 350 | 1.1 |
| 12 | ライむぎ 全粒粉 | 3.5 | 317 | 1.1 |
| 13 | もろこし 玄穀 | 3.3 | 344 | 1.0 |
| 13 | 焼きふ 釜焼きふ | 3.3 | 357 | 0.9 |
| 15 | こむぎ ［玄穀］ 国産 普通 | 3.2 | 329 | 1.0 |
| 15 | こむぎ ［玄穀］ 輸入 硬質 | 3.2 | 332 | 1.0 |
| 17 | こむぎ ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉 | 3.1 | 320 | 1.0 |
| 17 | おおむぎ 麦こがし | 3.1 | 368 | 0.8 |
| 19 | こむぎ ［その他］ 小麦たんぱく ペースト状 | 3.0 | 145 | 2.1 |
| 19 | そば そば粉 中層粉 | 3.0 | 334 | 0.9 |
| 21 | こむぎ ［玄穀］ 輸入 軟質 | 2.9 | 344 | 0.8 |
| 22 | そば そば粉 全層粉 | 2.8 | 339 | 0.8 |
| 23 | そば 干しそば 乾 | 2.6 | 344 | 0.8 |
| 24 | もろこし 精白粒 | 2.4 | 348 | 0.7 |
| 25 | おおむぎ 大麦めん 乾 | 2.1 | 343 | 0.6 |
| 25 | こめ ［水稲穀粒］ 玄米 | 2.1 | 346 | 0.6 |
| 25 | きび 精白粒 | 2.1 | 353 | 0.6 |
| 25 | こめ ［陸稲穀粒］ 玄米 | 2.1 | 357 | 0.6 |
| 29 | とうもろこし 玄穀 黄色種 | 1.9 | 341 | 0.6 |
| 29 | とうもろこし 玄穀 白色種 | 1.9 | 341 | 0.6 |
生・乾燥・加工品・調理済みを区別せず、成分表に収載されている食品を同じ表で比べています。「100kcalあたり」の値は、可食部100gあたりの値からの計算値です（エネルギーが10kcal未満の食品は換算しません）。成分表で数値の無い食品（Tr・-など）は、順位に含めていません。