きのこ類でカリウムが多い食品ランキング（100gあたり）

きのこ類56食品を、可食部100gあたりのカリウムが多い順に並べました。乾物や粉末は、水分が少ないぶん100gあたりの値が大きくなります。上位30件を掲載しています。

1位は「まいたけ乾」で、可食部100gあたり2500mgです。

順位	食品名	カリウム mg/100g	kcal/100g	100kcalあたり mg
1	まいたけ乾	2500	273	915.8
2	しいたけ乾しいたけ乾	2200	258	852.7
3	しろきくらげ乾	1400	170	823.5
4	きくらげ乾	1000	216	463.0
5	あらげきくらげ乾	630	184	342.4
6	ぶなしめじ素揚げ	570	168	339.3
7	エリンギ焼き	500	41	1219.5
8	マッシュルーム油いため	450	57	789.5
9	ぶなしめじ油いため	420	65	646.2
10	まつたけ生	410	32	1281.3
11	マッシュルームブラウン種生	390	18	2166.7
12	エリンギ油いため	380	69	550.7
12	えのきたけ油いため	380	71	535.2
14	ぶなしめじ生	370	26	1423.1
15	やなぎまつたけ生	360	20	1800.0
16	マッシュルーム生	350	15	2333.3
17	エリンギ生	340	31	1096.8
17	えのきたけ生	340	34	1000.0
17	ひらたけ生	340	34	1000.0
20	しいたけ生しいたけ原木栽培油いため	330	84	392.9
21	えのきたけ味付け瓶詰	320	76	421.1
22	マッシュルームゆで	310	20	1550.0
22	ほんしめじ生	310	21	1476.2
24	くろあわびたけ生	300	28	1071.4
24	しいたけ生しいたけ菌床栽培油いため	300	65	461.5
24	まいたけ油いため	300	67	447.8
27	しいたけ生しいたけ菌床栽培生	290	25	1160.0
28	ぶなしめじゆで	280	22	1272.7
29	えのきたけゆで	270	34	794.1
29	しいたけ生しいたけ原木栽培生	270	34	794.1

生・乾燥・加工品・調理済みを区別せず、成分表に収載されている食品を同じ表で比べています。「100kcalあたり」の値は、可食部100gあたりの値からの計算値です（エネルギーが10kcal未満の食品は換算しません）。成分表で数値の無い食品（Tr・-など）は、順位に含めていません。

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