野菜類で亜鉛が多い食品ランキング（100gあたり）
野菜類408食品を、可食部100gあたりの亜鉛が多い順に並べました。乾物や粉末は、水分が少ないぶん100gあたりの値が大きくなります。上位30件を掲載しています。
1位は「わらび 干しわらび 乾」で、可食部100gあたり6.2mgです。
| 順位 | 食品名 | 亜鉛 mg/100g | kcal/100g | 100kcalあたり mg |
|---|---|---|---|---|
| 1 | わらび 干しわらび 乾 | 6.2 | 216 | 2.9 |
| 2 | ずいき 干しずいき 乾 | 5.4 | 232 | 2.3 |
| 3 | ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾 | 4.6 | 277 | 1.7 |
| 4 | ホースラディシュ 根茎 生 | 2.3 | 69 | 3.3 |
| 5 | くわい 塊茎 生 | 2.2 | 128 | 1.7 |
| 5 | きく 菊のり | 2.2 | 283 | 0.8 |
| 7 | くわい 塊茎 ゆで | 2.1 | 129 | 1.6 |
| 7 | 切干しだいこん 乾 | 2.1 | 280 | 0.8 |
| 9 | そらまめ 未熟豆 ゆで | 1.9 | 103 | 1.8 |
| 9 | ドライトマト | 1.9 | 291 | 0.7 |
| 11 | かんぴょう 乾 | 1.8 | 239 | 0.8 |
| 12 | ブロッコリー 花序 焼き | 1.5 | 83 | 1.8 |
| 12 | とうがらし 果実 乾 | 1.5 | 270 | 0.6 |
| 14 | とんぶり ゆで | 1.4 | 89 | 1.6 |
| 14 | そらまめ 未熟豆 生 | 1.4 | 102 | 1.4 |
| 14 | えだまめ 生 | 1.4 | 125 | 1.1 |
| 14 | えだまめ 冷凍 | 1.4 | 143 | 1.0 |
| 18 | たけのこ 若茎 生 | 1.3 | 27 | 4.8 |
| 18 | しそ 葉 生 | 1.3 | 32 | 4.1 |
| 18 | えだまめ ゆで | 1.3 | 118 | 1.1 |
| 21 | たけのこ 若茎 ゆで | 1.2 | 31 | 3.9 |
| 21 | グリンピース 生 | 1.2 | 76 | 1.6 |
| 21 | グリンピース ゆで | 1.2 | 99 | 1.2 |
| 21 | らっかせい 未熟豆 生 | 1.2 | 306 | 0.4 |
| 25 | つくし 胞子茎 生 | 1.1 | 31 | 3.5 |
| 25 | からしな 塩漬 | 1.1 | 36 | 3.1 |
| 25 | スイートコーン 未熟種子 電子レンジ調理 | 1.1 | 104 | 1.1 |
| 25 | ブロッコリー 花序 油いため | 1.1 | 109 | 1.0 |
| 25 | わさび わさび漬 | 1.1 | 140 | 0.8 |
| 25 | らっかせい 未熟豆 ゆで | 1.1 | 298 | 0.4 |
生・乾燥・加工品・調理済みを区別せず、成分表に収載されている食品を同じ表で比べています。「100kcalあたり」の値は、可食部100gあたりの値からの計算値です（エネルギーが10kcal未満の食品は換算しません）。成分表で数値の無い食品（Tr・-など）は、順位に含めていません。