野菜類で食物繊維が多い食品ランキング（100gあたり）
野菜類405食品を、可食部100gあたりの食物繊維が多い順に並べました。乾物や粉末は、水分が少ないぶん100gあたりの値が大きくなります。上位30件を掲載しています。
1位は「わらび 干しわらび 乾」で、可食部100gあたり58.0gです。
| 順位 | 食品名 | 食物繊維 g/100g | kcal/100g | 100kcalあたり g |
|---|---|---|---|---|
| 1 | わらび 干しわらび 乾 | 58.0 | 216 | 26.9 |
| 2 | とうがらし 果実 乾 | 46.4 | 270 | 17.2 |
| 3 | ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾 | 34.8 | 277 | 12.6 |
| 4 | かんぴょう 乾 | 30.1 | 239 | 12.6 |
| 5 | きく 菊のり | 29.6 | 283 | 10.5 |
| 6 | ずいき 干しずいき 乾 | 25.8 | 232 | 11.1 |
| 7 | ドライトマト | 21.7 | 291 | 7.5 |
| 8 | 切干しだいこん 乾 | 21.3 | 280 | 7.6 |
| 9 | らっきょう りん茎 生 | 20.7 | 83 | 24.9 |
| 10 | 堀川ごぼう 根 生 | 18.3 | 55 | 33.3 |
| 11 | つるにんじん 根 生 | 17.1 | 55 | 31.1 |
| 12 | エシャレット りん茎 生 | 11.4 | 59 | 19.3 |
| 13 | とうがらし 果実 生 | 10.3 | 72 | 14.3 |
| 13 | グリンピース 冷凍 ゆで | 10.3 | 82 | 12.6 |
| 15 | やぶまめ 生 | 9.8 | 219 | 4.5 |
| 16 | グリンピース 冷凍 | 9.3 | 80 | 11.6 |
| 16 | グリンピース 冷凍 油いため | 9.3 | 114 | 8.2 |
| 18 | しそ 実 生 | 8.9 | 32 | 27.8 |
| 19 | アーティチョーク 花らい 生 | 8.7 | 39 | 22.3 |
| 20 | アーティチョーク 花らい ゆで | 8.6 | 35 | 24.6 |
| 20 | グリンピース ゆで | 8.6 | 99 | 8.7 |
| 22 | ホースラディシュ 根茎 生 | 8.2 | 69 | 11.9 |
| 23 | つくし 胞子茎 生 | 8.1 | 31 | 26.1 |
| 24 | よもぎ 葉 ゆで | 7.8 | 37 | 21.1 |
| 24 | よめな 葉 生 | 7.8 | 40 | 19.5 |
| 24 | よもぎ 葉 生 | 7.8 | 43 | 18.1 |
| 27 | グリンピース 生 | 7.7 | 76 | 10.1 |
| 28 | しょうが 根茎 皮なし 生 おろし | 7.4 | 58 | 12.8 |
| 29 | しそ 葉 生 | 7.3 | 32 | 22.8 |
| 29 | えだまめ 冷凍 | 7.3 | 143 | 5.1 |
生・乾燥・加工品・調理済みを区別せず、成分表に収載されている食品を同じ表で比べています。「100kcalあたり」の値は、可食部100gあたりの値からの計算値です（エネルギーが10kcal未満の食品は換算しません）。成分表で数値の無い食品（Tr・-など）は、順位に含めていません。